Malzemeler:
- 175 gram Elfiga Ev Mantısı
- 25 gram kuru soğan
- 3 gram sarımsak
- 15 gram zeytinyağı
- 20 gram tereyağı
- 100 gram dana bonfile
- 30 gram tatlı sivri biber
- 50 gram domates püresi
- 3 gram karabiber
- 2 gram pul biber
- 5 gram tuz
- 1/6 demet taze nane
- 1/6 demet taze soğan
- 100 gram yoğurt
Hazırlanışı:
- Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Varsa yağlı kısımlarını aldığınız bonfileyi küçük küpler halinde kesin
- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız tatlı sivri biberleri ince ince doğrayın.
- Ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz taze nane yaprakları ve taze soğanları incecik kıyın.
- Elfiga Ev Mantınızı, geniş bir tencerede kaynamakta olan suda haşlayın.
- Derin bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küçük parçalar halinde doğranmış soğan ve sarımsakları soteledikten sonra bonfile parçalarını ekleyin. Yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
- Tatlı sivri biber ve taze soğan parçalarını katıp soteleme işlemini sürdürün. Domates püresini ilave ettikten sonra kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
- Haşlayıp suyunu süzdüğünüz mantıyı, sos tenceresine aktarın. Tereyağı ilave edip son kez karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
- Yoğurt ve ince ince doğranmış taze nane yaprakları eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyetler olsun…
Leave A Comment